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二，企业内部职工食堂，按照0.05m3/人.次，-营运时间约10个小时每一餐营运时间约3到3.5个

小时。

例如：某食堂员工用餐人数1500人，-供应三餐，计算方式为      

    0.05m3/人●次×1500人=75m3/天      

    75m3/天÷10小时=7.5m3/小时      

    7.5m3/小时×1.5安全系数=11.25m3/小时

说明：选用隔油器应在实际水量基础上再乘以一个1.5的安全系数，以便厨房排水峰值时段水流从隔油器顶部溢流出来。

1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。

2、污水流量应按设计秒流量计算。

3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。

4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。

5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。

6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

隔油池多用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。它有二大危害，：大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，-形成堵塞。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大 4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗,则称为两段式隔油池(见图[两段式隔油池] ),可以提高除油效率，但设备增多，能耗。若在隔油池内加设若干斜板，也可以提高除油效率，但建设投资较高。在寒冷地区，为防止冬季油品凝固，可在集油管底部设蒸汽管加热。隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。

隔油池

油水分离区内的微气泡发生器应能产生大量细密、均匀的微气泡，气泡覆盖整个流水断面，且水面不出现旋流现象，废水中的油脂被微气泡带至水面，使水与油脂分层。但目前生活污水不经预处理任意排放对人们的生活环境已造成了很大的影响。油脂快速分离-到隔油排油装置内，饭粒等污泥快速沉淀到集泥排泥装置，分离后的污水自动流入污水提升装置内。油脂和污泥通过时间控制器打开电动阀门定期自动排放油脂、污泥入容器内，容器装到90%自动停止排放。分离后的污水自动流入污水提升装置内，污水提升装置内的污水在达到设定液位时，水泵即自动启动，提升排放污水。